Frukost

Jag är ingen frukostmänniska utan vill helst vara uppe ett tag innan jag äter. På helgerna brukar jag gå en promenad med min hund Embla och då smakar det gott med frukost efter det. På vardagar när jag arbetar äter jag en smörgås kl. Halv 10 när vi dricker kaffe. Det räcker för mig. 

Min yngste son är lik mig och har svårt att få i sig frukost på skoldagarna. Det är ju de dagarna som jag tycker att det är extra viktigt att han har ätit. Idag testade jag därför att steka bananpannkakor som han tyckte var jättegoda. Nu håller jag tummarna för att han gillar dem även en trött måndagsmorgon.

Så här gjorde jag:

Recept ca 6 st:

2 ägg

1 mogen och mjuk banan

1 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

 

Mixa alla ingredienserna till en slät smet. Stek ca 1 minut på varje sida. 

 

Servera med kanel, sylt eller bär.

Receptet hittade jag på Zeinas kitchen. 

Matglädje

Matglädje

Mat är fantastiskt. Inte enbart för att överleva utan även för de känslor, minnen och ritualer den för med sig. 

Ett minne från i somras när vi var ute på dagsvandring. Vid lunch var vi hungriga och trangiaköket tog evigheter. För mycket salt i pastavattnet och inte blev det bättre av att det inte var snabbmakaroner som nu blev väldigt al dente. Men mätta blev vi och vi skrattar åt minnet av lunchen och pratar om upplevelserna som vi hade den dagen. 

 

Nästan varje fredag och lördag äter vi förrätt och gärna någon dessert. Det behöver inte alltid vara något komplicerat men ritualen runt middagen ger helgkänsla. Planering av middagen och gemensamheten när vi tillagar den knyter oss samman. Vi småpratar om allt eller inget och njuter av att vara lediga. 

 

Vad är Matglädje för dig?

 

Pizza

Vi fortsätter att testa vår Kamado Sumo och bakade därför pizza i fredags. 

Resultatet? Mycket lyckat tyckte vi alla. De kunde kanske ha legat på någon minut längre för bättre färg men jag var rädd att bränna dem i botten. 

Jag använde det här receptet för degen och gjorde både Pizza Bianco och pizza med tomatsås. Degen blev smidig och lätt att baka ut. Tillsatte lite mer vatten och nästa gång tar jag nog lite mer salt. 

Kamado Sumo Maxi

Vi har blivit med grill. Visst, vi hade grill innan men den hade börjat rösta sönder så att botten inte höll tätt. 

Efter diskussioner om kolgrill kontra gasolgrill blev det till slut en Kamadu Sumo Maxi. Skillnade mot de flesta andra grillar är att den har ett innanmäte av keramik. Det innebär bl.a. att värmen bibehålls under många timmar så man kan grilla kött på på låg värme under lång tid. 

Vår premiärgrillning blev ett par hamburgare som var saftiga och goda. 

Andra dagen lagade vi en rökt chiligryta i den gjutjärnsgryta som går att köpa till. 

Idag blev det vårt 3: e försök och även det var fantastiskt. Vi grillade Tomahawk och en T-benstek plus lite grönsaker till det. Köttet blev mört och smakrikt.

Imorgon planerar jag att göra pizza på grillen. Jag återkommer med uppdatering om det blev bra.