Jag hackade och delade alla ingredienser kvällen innan. Hällde i allt inkl. kryddor, buljong och vatten i grytan och ställde den kallt över natten. Sedan var det bara att starta igång den på morgonen innan jag gick till jobbet.
Jag använde kött av hjortkalv men det går naturligtvis lika bra med nötkött. Trots att det inte var några fina styckningsdetaljer så blev köttet fantastiskt mört och gott.
Här kommer receptet men tänk på att köttsoppa är som pyttipanna. Se receptet endast som en vägledning och lägg i det som du har hemma.
Köttsoppa
Ca 4-5 portioner
700 gr nöt- eller viltkött
4 morötter
5 potatisar
1 lök
1 bit kålrot
1 bit rotselleri
1 purjolök
3-4 kycklingbuljongtärningar
15 vitpepparkorn
3 lagerblad
salt
1,5 - 2 l vatten
Gör så här
Hacka lök och purjolök.
Dela rotfrukter och kött i kuber. Storleken är en smaksak.
Häll i alla ingredienserna i grytan inkl. 1,5 liter vatten.
Koka på Låg i 8 timmar. Späd ev. med mer vatten och smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med ett gott bröd vid sidan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar